Грузинский суп харчо

Грузинский суп харчо Готовый суп

Грузинский суп «Харчо»

В Грузии «Харчо» знают и умеют готовить по-своему в каждом доме, как борщ в Украине или рассольник в России. Суп вкусный и питательный, предлагаю попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина350 Грамм

Болгарский перец 2 Штуки

Томаты 2 Штуки

Лук 1 Штука

Кинза 1 Пучок

Чеснок 3-4 Зубчиков

Лимон 1 Штука

Рис 0,5 Стакана

Соль, перец По вкусу

Растительное масло По вкусу

Томатная паста 1 Ст. ложка

Лавровый лист 2 Штуки

Шаг 1

1. В кастрюлю выложите мясо и залейте его водой (около 2,5 литра). Доведите до кипения и варите в подсоленной воде 90 минут.

Шаг 2

2. Обязательно удалите пену, образовавшуюся при закипании.

Шаг 3

3. Луковицу очистите и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 4

4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5

5. Вымойте томаты, нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 6

6. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите лук.

Шаг 7

7. Обжарьте лук до золистого цвета и добавьте болгарский перец, помидоры, ложку томатной пасты.

Шаг 8

8. Влейте столовую ложку лимонного сока, посолите и поперчите. Тушите все около 15 минут.

Шаг 9

9. В готовый бульон выложите приготовленные овощи.

Шаг 10

10. Сразу добавьте промытый рис, и хорошенько все перемешайте.

Шаг 11

11. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, варите все еще 15-20 минут. Снимите суп с огня. Очистите чеснок и нарежьте его мелко, измельчите кинзу, смешайте.

Шаг 12

12. Добавьте чеснок с зеленью в суп.

Шаг 13

13. Перемешайте, по вкусу посолите и поперчите суп, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.

Шаг 14

14. Готовый суп подавайте горячим, украсив веточкой зелени.

Добавить комментарий